维生素C，也称为抗坏血酸，是一种对人体至关重要的水溶性维生素，它在人体内扮演着多重角色，包括抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力等，本文将详细分析维生素C的来源、摄入量建议以及如何有效保留这种维生素的方法，维生素C的主要来源，维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花以及各种深色叶类