油茶，这一东北地区广为人知的传统小吃，不仅是当地人童年记忆中的味道，更是文化传承的重要组成部分。特别是在公主岭地区，庞氏满族油茶以其独特的制作技艺脱颖而出，成为市级非物质文化遗产，并以其产品赫城里·坚果油茶荣获2024中国特色旅游商品大赛铜奖等多项荣誉，成为公主岭市的文化名片。
油茶的历史渊源可追溯至满族祖先女真人时期，当时的炒面是油茶的前身，随后由康熙皇帝在东巡时所品尝的满族先人饮食演变而来。庞氏满族油茶制作技艺始于光绪末年，由第一代传承人庞许氏在怀德镇庞家屯掌握，历经五代传承，至今已逾百年历史。
制作油茶的过程包括准备面、油、坚果等原材料，并经过烧柴、引火、热锅、放面粉、翻炒等步骤。其中，烧火与炒面的配合尤为关键，火若过旺，面粉易焦糊。翻炒过程考验着制作人的技艺和耐心，是传统油茶面的精髓所在。炒制完成后，面粉需倒出晾凉，并经过碾压筛面，除去杂质，最后进入油搓面阶段，将面、油、糖和打碎炒熟的坚果粉充分搓揉，至此，传统的满族油茶面才算完成。
为了更好地传承这一制作技艺，2023年公主岭市赫尔苏食品厂成立，推出赫城里·坚果油茶等系列产品。这些产品采用“传统技艺+文创赋能+现代生产包装”三位一体模式，成功将传统文化与现代创意结合，并付诸实践。这种结合不仅向消费者传递了美食，更是传递了浓厚的文化气息，推动了非物质文化遗产项目在创造性转化和创新性发展上的进步。
公主岭市在非物质文化遗产的保护和传承工作中，始终鼓励非物质文化遗产的创造性转化和创新性发展。坚持将非物质文化遗产与旅游深度融合，因地制宜研发特色旅游商品，逐步推出一批具有公主岭特色的非物质文化遗产文创产品和旅游商品。未来，公主岭市将继续创新发展，推动非物质文化遗产商品和文旅事业的繁荣发展。
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